Cucina
Il ristorante MAD va oltre il cibo, stravolge le regole, detta i tempi e cambia il modo di vivere le giornate: dal breakfast al brunch, dal pranzo alla cena, dall’aperitivo all’after dinner.
La Cucina di chef Francesco Montemurro è essenziale e imprevedibile: unisce prodotti del territorio (passatelli, squacquerone, stridoli) a materie prime d’eccellenza (pasta Mancini, ostriche perle noire, aglio nero) e si lascia andare a intuizioni, sorprese, colori e implosioni.
La Cucina di chef Francesco Montemurro è essenziale e imprevedibile: unisce prodotti del territorio (passatelli, squacquerone, stridoli) a materie prime d’eccellenza (pasta Mancini, ostriche perle noire, aglio nero) e si lascia andare a intuizioni, sorprese, colori e implosioni.
